Vitigno: Chardonnay e Verdeca da agricoltura biologica

Classificazione: IGP Salento

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi e spuma persistente

Spumantizzazione: Metodo Charmat in autoclave d’acciaio a temperatura controllata

Gradazione alcolica: 11.5 % vol.

Temperatura di servizio ideale: 5-6 °C

Caratteristiche organolettiche: piacevoli sentori floreali e agrumati; dotato di buona freschezza grazie alla sua gradevole effervescenza e acidità

Abbinamenti: ideale come aperitivo e nell’abbinamento ai piatti Mediterranei di pesce e crostacei

Produzione: 6.000 bottiglie

Produzione annata 2016 4.000 bottiglie