Monovitigno: Aleatico da agricoltura biologica.

Classificazione: IGT Salento

Colore: Rosa intenso con perlage fine e persistente

Spumantizzazione: Metodo Charmat in autoclave d’acciaio favorendo la fusione dei lieviti di rifermentazione con le fecce nobili

Gradazione alcolica: 11.5 % vol.

Temperatura di servizio ideale: 8-9°C

Caratteristiche organolettiche: aromi floreali, petali di rosa con note di frutti di bosco; buona acidità, bilanciata da una piacevole morbidezza e una buona struttura

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, dà il meglio di sé a tutto pasto, dagli antipasti ai primi e secondi di pesce.

Produzione: 6.000 bottiglie